Ev işleri

Herkese iyi haftalar, bu aralar kendimi yemek yapma işlerine adadım. Sürekli köfte yemekten sıkıldık:) e-tarifler.com sitesi efsane bence... her tarifi çok güzel oluyor.
en çok sevdiklerim :
Fırında Ispanak ve yayla çorbası tarifi..İkisini de ilk denememde bile efsane yapmaya başardım-bu yüzden kesinlikle tarife uyun..
Ispanağı yaparken muskat kullanmadım ama yine harika oldu;)

Yayla Çorbası Tarifi için malzemeler

1 çay bardağı kırık pirinç-1 yumurta-2 su bardağı yoğurt-2 çorba kaşığı un-Tuz

Üzerine: 2 çorba kaşığı tereyağı, İki çorba kaşığı kuru nane

Yazarın Notu : Yayla çorbası terbiyesi çorbaya katılırken çorbanın kesilmemesi için çorba terbiyesi malzemelerini bir kasede çırpın ve çorba tenceresine yavaş yavaş katarken diğer elinizle hızlıca çorbayı karıştırın. Birde yayla çorbası kesilmemesi için yapılacak en güzel şey tuzu çorba piştikten sonra eklemektir. Ben yayla çorbası yaptıktan sonra servis ederken çorbanın üzerine sadece kuru nane serpmektense tere yağ ile kuru naneyi yakıp çorbanın üzerine dökmeyi tercih ediyorum.

– Pirinci 3 su bardağı su ile ateşe koyun. (kırık pirinç değilse, bol su ya da daha az pirinç kullanın)

– Yumuşayana kadar haşlayın.

– Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, un ve 1 su bardağı suyu iyice çırpın. (Kıvama göre biraz daha su ekleyebilirsiniz)

– Tenceredeki sıcak pirinç haşlama suyuyla ılıştırın. Bir yandan da karıştırarak tencereye ilave edin.

– Karıştırmayı sürdürerek bir taşım kaynatın.

– En son tuzunu ilave edin.

– Tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin. Hemen ateşten alın.

– Dilerseniz naneli yağı yayla çorbasına katın, karıştırın.

– Dilerseniz çorbayı tabaklara olduğu gibi koyun, üzerine naneli yağı gezdirin.

Bir de haftasonu için misafirlerime truff yaptım, tamamen doğaçlama ama çok başarılı oldu..ay çöreği iç malzemesi gibi-deneyin derim onu da-baya alkış topladı.

- 1 elma rendesi, 

- kakaolu eti bisküvi (1 paket)

- 1 su bardağı kuru üzüm

- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz/badem/fındık 

- 1 tatlı kaşığı tarçın

- 1 ufak bitter çikolata (isterseniz)

Bütün malzemeleri blendardan geçirip sonra çıkan hamursu karışımı elinizde yuvarlayın..üzerine isteğe göre hindistan cevizi, çeviz ya da antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

tatil sonrası detoksu

Tatilde şeker ve abur cuburu abarttım diyorsanız bu iki tarifim tam sizlik! Ana öğünler için karabuğday, elma, üzüm haşlamasına tarçın ve badem ekleyerek yemek-aralarda ise favorim maydonozlu ayranı içmek! yarım demet maydonuzu blendırda öğütüp üzerine yoğurt ekliyorsunuz. Hiç su koymadan maydonozun suyuyla elde ettiğiniz ayranı soğuk soğuk içip cin gibi oluyorsunuz. Ama siz bunları yapıp sonra benim gibi Dominos'tan Kayseri Ateşi söyleyip yemeyin:P Hadi bakalım afiyet olsun..

kokoş pasta tarifi

TATATAAAAAAAAAAAAAAAAAM :))
internetten bulduğum bir tarifi sizle de paylaşacağım. Bayıldım ben resmen! Tadı harika oldu ama görüntüsü buradaki gibi şekilli ve havalı olmadığından orj tarifindeki fotoları kullanacağım. Siz de deneyin..

Bu pastayı yapınca aklıma gelen ilk şey Aysel Gürel nerden geldi aklına diyceksin  ama bu pasata potriş takmış gibi durmuyo mu sence de? bu yüzden  de potriş deyince aklıma bitek Aysel Gürel gelir benim :))

 Gelelim yapılışına :
kakaolu pandispanyayı düz bi zeminde yarım fican nescafeyle (heryerin baya ıslak olması gerekiyo) ıslattıktan sonra çukur bi tabağa yerleştirdim.(burda maksat içinin yeteri kadar muhallebi alması)

Bu aşamadan sonra içinin muhallebisini dökücez hemen lafı uzatmadan onun  tarifini de veriyim :)

Muhallebi için:
750 ml.süt
1.5 fincan un
1.5 fincan şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Çeyrek paket margarin :)
Yatım paket vanilya
Bütün malzemeleri karıştırıp muhallebi piştikten sonra mikserde  çırptım.

 Kekin içine döküp kekin yarısınıda kalan nescafeyle ıslatıp üzerine kapattım. bu şekilde 2 saat buzlukta bekledikten keki istedğiniz bi servis tabağına devirebilirsiniz.

 üzerine 1 paket krem şanti yapıp sürdükten sonra pişmaniyeleri yapıştırdım :))
       

http://beyzazembil.blogspot.com

oooohh afiyet olsun

Demiştim ya, "sunum herşey" diye..baksanıza aşağıdakilere? Hem göze hem damak tadına maşallah..

bu bombastic!

reklam şart! sadelik hiçbirşey görsellik herşey!

hamaratım:)
Geçen hafta canım arkadaşlarım Ülfet ve tülin'den yeni blog adresleri öğrendim. Bunlardan bir tanesi 'Hünerli Bayanlar'dı..Bildiğiniz Yaşam ve Mutfak blogu..yapılan yemeklere, yemeklerin sunumuna bayıldım ve anladım ki SUNUM/REKLAM herşeyde olduğu gibi yemek masasında da şart (biraz geç oldu ama mutfak'a da girmeye yeni başladığım düşünülürse çok da geç olmamış olabilir:P)! hemen ilk fırsatta ben de özenli bir akşam yemeği hazırlayayım dedim ve cumartesi akşamı yaptım:) Tarifler acaip kolay ve lezzetliydi, basitliklerini sunumları kapattı vallaha-deneyin mutlaka;)

Detay tariflere önce tatlıdan başlayalım :Kivili Muhallebi

Her kase için 2 tane kakaolu piknik bisküvi

Damla sakızlı muhallebi kaseye boşaltılır

muhallebi soğuduktan sonra blendırda marmelat haline

getirilen kiviler kaselerin üzerine dökülür. Afiyetle yenir:)

Renkli Patatesler : Patatesler haşlanır. Yoğurt yardımıyla hamur haline getirilir. Hazırlanan hamur 3 kısma ayrılır. Bir kısım ince toz kırmızı biber, bir kısmı maydonoz kalan kısım ise çörekotu/susam yardımıyla top top yapılır. Afiyetle yenir:)

Bildiğiniz zyağlı sarma-eciş bücüşlükleri yoğurt ve baharatla kamufle edilir.

Havalı havalı yenir:D

Kuskuslu Mercimek Salatası : Kuskus ve mercimek haşlanır.

Süzme yoğurt ve keten tohumuyla karıştırılıp servis edilir. Afiyet olsun:)

Bildiğiniz Peynir Tabağı:)

İşte bu da yeni spesyelim : Soya soslu tavuklu mantar..Tarifi:

Tavuk, kuru domates(kolay doğrayabilmek için 5dk.sıcak suda tutun) ve çarliston biber kare kare doğranır. Soya sosu ve bol baharatla (ne istiyorsanız/seviyorsanız ekleyin) kısık ateşte kavrulur. Kavrulma işlemi sırasında mantarları (büyük olması tercih nedeni) güzelce yıkayıp-saplarından ayırarak fırına verilir. İçlerine çok az tereyağı sürülür. Pişmenin 10.dk.sında mantarların üzerine hazırladığımız tavuk+domates kurusu+çarliston eklenir. 5dk. daha fırında pişirilip, sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun yinee:)