Bayramda Peynirli Brownie

Nihayet sesim cikti;) canim kizim Zeynep ile gunlerim hizli ve oldukca yogun geciyor. Annelik'in bir suru tanimi var ama 'annelik nedir?' Sorusunun cevaplarina 'yorulmamaktir' cevabini da eklemek istiyorum;) Gercekten de Allah guc veriyor ve supersonic bir insana donusuyorsun. Kizimla ilgilenmek, babasiyla ilgilenmek derken uzerine ev isi de eklenince otomatige bagliyorsun. Uzerine ise de baslayinca tam anlamiyla supersonic olcam😆
Ve işin ilginç yanı herşeyi yapan ben, yorulan ve sürekli uykusuzluktan şikayet eden eşim:D
Kısacası çookk eğleniyorum çookkk

Ev işi dedim ya yenek ve bilimum pasta börek işlerini de acaip geliştirdim bu arada. İlk defa İzmir Reyhan Pastanesinde yiyip müdavimi olduğum, İzmirdeyken her fırsatta pişirdiğim cheese brownie tarifini Joy of Baking de tekrar buldum. Pişmesiyle tüketilmesi aynı anda olan lezzetin tarifi aşağıda;)

Kek iki kısımdan oluşuyor:
Cheese yani peynir kısmı bir de Brownie tabiri caizse çikolatalı kek kısmı..
Önce peynirden işe başlayalım:
Orta boy bir kase içinde sırasıyla;

1 yumurta'yı
250 gr (yörsanın sarı kasedeki) labne peyniri'ni
1/4 su bardagı toz seker'i
1 tatlı kasıgı vanilyayı (carte dor uzun paketlerden bir tane)
İyicene karıştırıp kenara koyuyoruz. 

Brownie'de simdi sira.. 
Borcamin orta boy olan kare kasesini aliyorum. Hicbisiye baslamadan once borcamin icine bir tereyag parcasinu guzelce yediriyorum. Sonra ayni borcamin icine sirasiyla;

150ml / 3/4 su bardagı toz seker'i
2 yumurta'yi ve
100ml / 1/2 su bardagı un'u dokup iyice karistiriyorum.
Sonra 80grlik eti karam bitter cikolata ile, 125gr lik tereyagini mikrodalgada eritiyorum.(mdalga firin yoksa benmari usulu eritin) Eritilmis karisimida ekleyip iyice karistiriyorum. 

Uzerine labneli karisimi dokup alttan cok az diger karisim gozukecek sekilde bir catal yardimiyla karistiriyorum. Goruntusu asagidakine benZemeli

Sonar onceden 160dereceye getirilmis firinda 30-35dk pisirip, soguk servis yapiyorsunuz.
Kardesimle oglu keki aninda yagmaladigi icin bitmis fotosunu yayinlayamiyorum malesef :(
Bu arada bu kek kabarmiyor, maks iki parmak kalinliginda oluyor. Siz siz olun karisima kabartma tozu eklemeyin. Ben denedim, olmadi;)

Bayramda misafirleriniz afiyetle yesin. Herkese mutlu, huzurlu bir bayram diliyorum.

Havuçlu Kek

Geçen yıl internette "starbucks havuçlu kek" tariflerini denerken bir tanesini acaip beğenmiştim. Gerçekten tam da Starbucks'ın keki gibi bol malzemeli ve ıslak oluyordu. Geçenlerde aynı tarifi yapayım diye nete girdim ki "amanın o arkadaş blogunu kapatmış!" tarifi bir yerlere not etmedim diye çok üzüldüm-ama dövünmemde fayda etmedi. Taa ki geçen haftaya kadar. Meğer sevgili arkadaşım Ayfer'e hem yaptığım kekden hem de tarifden vermişim:) Tabi hemen istedim tarifi..Bu kez kaybetmeyeyim diye de sizle de paylaşıyorum. Afiyet olsun.

O zmaan ben de starbucks havuçlu kekimin tarifini vermek istiyorum:) Hadi bakalım afiyet olsun

STARBUCKS HAVUÇLU KEK

Malzemesi:

4 yumurta

3 su bardağı havuç

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı sıvıyağ

1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 kabartma tozu

1 vanilya

2 bardak un

Yapılışı:

Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin, suyunu iyice süzün.

Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.

Sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Rendelenip suyu süzülmüş havucu, unu, tarçını kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip biraz daha çırpın.

Ceviz içini ilave edip karıştırın.

Yağlanmış kalıba boşaltıp, 180 ısılı fırında pişirin.

Bildiğiniz gibi starbucks havuçlu keki yumuşacık ve nemli gibi oluyor.Bu tarifle aynı lezzeti yakalayabileceğinizden emin olabilirsiniz.

kokoş pasta tarifi

TATATAAAAAAAAAAAAAAAAAM :))
internetten bulduğum bir tarifi sizle de paylaşacağım. Bayıldım ben resmen! Tadı harika oldu ama görüntüsü buradaki gibi şekilli ve havalı olmadığından orj tarifindeki fotoları kullanacağım. Siz de deneyin..

Bu pastayı yapınca aklıma gelen ilk şey Aysel Gürel nerden geldi aklına diyceksin  ama bu pasata potriş takmış gibi durmuyo mu sence de? bu yüzden  de potriş deyince aklıma bitek Aysel Gürel gelir benim :))

 Gelelim yapılışına :
kakaolu pandispanyayı düz bi zeminde yarım fican nescafeyle (heryerin baya ıslak olması gerekiyo) ıslattıktan sonra çukur bi tabağa yerleştirdim.(burda maksat içinin yeteri kadar muhallebi alması)

Bu aşamadan sonra içinin muhallebisini dökücez hemen lafı uzatmadan onun  tarifini de veriyim :)

Muhallebi için:
750 ml.süt
1.5 fincan un
1.5 fincan şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Çeyrek paket margarin :)
Yatım paket vanilya
Bütün malzemeleri karıştırıp muhallebi piştikten sonra mikserde  çırptım.

 Kekin içine döküp kekin yarısınıda kalan nescafeyle ıslatıp üzerine kapattım. bu şekilde 2 saat buzlukta bekledikten keki istedğiniz bi servis tabağına devirebilirsiniz.

 üzerine 1 paket krem şanti yapıp sürdükten sonra pişmaniyeleri yapıştırdım :))
       

http://beyzazembil.blogspot.com