Wednesday, September 23, 2015

Bayramda Peynirli Brownie

Nihayet sesim cikti;) canim kizim Zeynep ile gunlerim hizli ve oldukca yogun geciyor. Annelik'in bir suru tanimi var ama 'annelik nedir?' Sorusunun cevaplarina 'yorulmamaktir' cevabini da eklemek istiyorum;) Gercekten de Allah guc veriyor ve supersonic bir insana donusuyorsun. Kizimla ilgilenmek, babasiyla ilgilenmek derken uzerine ev isi de eklenince otomatige bagliyorsun. Uzerine ise de baslayinca tam anlamiyla supersonic olcam😆
Ve işin ilginç yanı herşeyi yapan ben, yorulan ve sürekli uykusuzluktan şikayet eden eşim:D
Kısacası çookk eğleniyorum çookkk

Ev işi dedim ya yenek ve bilimum pasta börek işlerini de acaip geliştirdim bu arada. İlk defa İzmir Reyhan Pastanesinde yiyip müdavimi olduğum, İzmirdeyken her fırsatta pişirdiğim cheese brownie tarifini Joy of Baking de tekrar buldum. Pişmesiyle tüketilmesi aynı anda olan lezzetin tarifi aşağıda;)


Kek iki kısımdan oluşuyor:

Cheese yani peynir kısmı bir de Brownie tabiri caizse çikolatalı kek kısmı..
Önce peynirden işe başlayalım:
Orta boy bir kase içinde sırasıyla;

1 yumurta'yı
250 gr (yörsanın sarı kasedeki) labne peyniri'ni
1/4 su bardagı toz seker'i
1 tatlı kasıgı vanilyayı (carte dor uzun paketlerden bir tane)

İyicene karıştırıp kenara koyuyoruz. 

Brownie'de simdi sira.. 

Borcamin orta boy olan kare kasesini aliyorum. Hicbisiye baslamadan once borcamin icine bir tereyag parcasinu guzelce yediriyorum. Sonra ayni borcamin icine sirasiyla;

150ml / 3/4 su bardagı toz seker'i

2 yumurta'yi ve
100ml / 1/2 su bardagı un'u dokup iyice karistiriyorum.

Sonra 80grlik eti karam bitter cikolata ile, 125gr lik tereyagini mikrodalgada eritiyorum.(mdalga firin yoksa benmari usulu eritin) Eritilmis karisimida ekleyip iyice karistiriyorum. 

Uzerine labneli karisimi dokup alttan cok az diger karisim gozukecek sekilde bir catal yardimiyla karistiriyorum. Goruntusu asagidakine benZemeli


Sonar onceden 160dereceye getirilmis firinda 30-35dk pisirip, soguk servis yapiyorsunuz.
Kardesimle oglu keki aninda yagmaladigi icin bitmis fotosunu yayinlayamiyorum malesef :(
Bu arada bu kek kabarmiyor, maks iki parmak kalinliginda oluyor. Siz siz olun karisima kabartma tozu eklemeyin. Ben denedim, olmadi;)

Bayramda misafirleriniz afiyetle yesin. Herkese mutlu, huzurlu bir bayram diliyorum.